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Truffes en fête - 30 JANVIER 2016

affiche truffes en fete 2016

Qui sommes nous? Le Rotary Club

Le samedi 30 janvier 2016 aura lieu la cinquième édition de TRUFFES EN FÊTE, initiative du Rotary Club d'Excideuil.

Cette manifestation, destinée à promouvoir le groupement de trufficulteurs de Saint Pantaly d'Excideuil et de mettre en valeur la truffe, produit d'excellence du terroir périgourdin est également l'occasion pour notre association caritative de réserver les bénéfices générés par cette animation à la fondation Bergonié pour la recherche contre le cancer.

Qui sommes nous ?

Le Rotary International est une association plus que centenaire dont la devise est : 
SERVIR D'ABORD

Le Rotary International regroupe plus de 1 200 000 personnes qui souhaitent mettre leurs compétences au service des causes humanitaires et au développement de l'entente des peuples. Le Rotary International développe de grandes actions de solidarité internationale et plus particulièrement la lutte pour l'éradication de la polio, combat mené en association avec l'OMS et l'UNICEF depuis 25 ans.

Le Rotary International mène de nombreuses actions en faveur des jeunes, favorisant des échanges internationaux, faisant ainsi avancer une meilleur compréhension entre les peuples de tous continents.

Programme - Marché Gourmand & Atelier Culinaire

Programme de la journée du samedi 30 janvier 2015

14h: Salle du Carrousel
Retrouvez le meilleur de nos produits locaux au travers des stands dressés dans la salle du carrousel, entrée 5 euros

Les trufficulteurs du groupement de St Pantaly d’Excideuil truffes fraiches, beurre de truffes et atelier de découverte  des différentes truffes

Le safran du Sudrat, et toutes ses déclinaisons gourmandes
Les gourmandises au foie gras de Norbert d’Echourgnac
Les délicieuses spécialités de La Ferme aux Truffes
Les fromages de Jolanda (fromages AOP)
Les foies gras et conserves de Bertrand Sagne
Le miel de Chantal Cousty
Les pommes du Domaine d’Essendiéras (golden AOP)
Les gâteaux à la broche de Brigitte Galvagnon
Gâteaux aux noix et huile de noix de Jean-Louis Chapeyroux
Apéritifs et liqueurs

14h30 à 17h30  : L’atelier culinaire des Master Chefs

Pour cette 5ème édition de Truffes en Fête, nous avons le plaisir d’accueillir 3 Master Chefs

Mélanie Desbiolles (saison 2), Fabrice Lopez (saison 2) et  Philippe Mesuron (saison 1).
Ils déclineront ensemble un menu dont la truffe est bien sur le fil rouge, entrée, plat et dessert. Vous pourrez suivre toute la démonstration sur grand écran, et une dégustation sera proposée dans la salle.

Madame Jacqueline Desthomas ponctuera de quelques lectures cet après-midi dédié à la gastronomie.
Des dédicaces seront prévues avec  Fabrice, Philippe et Mélanie.

19h30: Diner gastronomique, Club house du golf

"La truffe dans tous ses états" par le chef Nicolas Rousseau. MENU à 55 euros

Menu - Dîner Gastronomique

« La truffe dans tous ses états » par le chef Nicolas Rousseau
accueil à partir de 19h30
Velouté de truffes
. . . . .
Marbré de foie gras mi-cuit à la truffe noire du Périgord
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Désossé de poularde du Périgord et son riz crémeux à la truffe
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Croustillant de Trappe d’Echourgnac
truffe et petite salade de roquette vinaigrette à la truffe
. . . . .
Fraicheur de truffes, sa dentelle d’amandes et caramel de truffes
. . . . .
Café

Diner à 20h précises, menu à 55 euros

Réservation obligatoire

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 Atelier culinaire et marché gourmand. Prix : 5 euros (règlement sur place) Repas gastronomique « La truffe dans tous ses états ». Prix : 55 euros (Le vin est proposé hors menu)

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Les réservations ne seront effectives qu’avec le règlement. Adressez votre règlement à 
Mme Christine Dufraisse
5 place Bugeaud, 24160 Excideuil

en prenant soin de le libeller à l'ordre
du ROTARY CLUB D'EXCIDEUIL
Aucun remboursement ne pourra être effectué en cas d'absence.

Pour toute réservation d'hébergement sur place, vous pouvez contacter le Domaine d'Essendiéras au 05.53.55.34.34 ou par mail à info@essendieras.fr

affiche truffes en fete 2016

Plan d'accès

Domaine d'Essendiéras
24160 St. Médard d’Excideuil
Dordogne France