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Truffes en fête - 28 JANVIER 2017

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Qui sommes nous? Le Rotary Club

Le samedi 28 janvier 2017 aura lieu la sixième édition de TRUFFES EN FÊTE, initiative du Rotary Club d’Excideuil.

Cette manifestation, destinée à promouvoir le groupement de trufficulteurs de Saint Pantaly d’Excideuil et de mettre en valeur la truffe, produit d’excellence du terroir périgourdin est également l’occasion pour notre association caritative de réserver les bénéfices générés par cette animation à la fondation Bergonié pour la recherche contre le cancer.

Qui sommes nous ?

Le Rotary International est une association plus que centenaire dont la devise est :
SERVIR D’ABORD

Le Rotary International regroupe plus de 1 200 000 personnes qui souhaitent mettre leurs compétences au service des causes humanitaires et au développement de l’entente des peuples.

Le Rotary International développe de grandes actions de solidarité internationale et plus particulièrement la lutte pour l’éradication de la polio, combat mené en association avec l’OMS et l’UNICEF depuis 25 ans. Le Rotary International mène de nombreuses actions en faveur des jeunes, favorisant des échanges internationaux, faisant ainsi avancer une meilleure compréhension entre les peuples de tous continents.

Programme - Marché Gourmand & Atelier Culinaire

Programme de la journée du samedi 28 janvier 2017

14h: Salle du Carrousel

Retrouvez le meilleur de nos produits locaux au travers des stands dressés dans la salle du carrousel, entrée 5 euros

Les trufficulteurs du groupement de St Pantaly d’Excideuil
truffes fraiches, beurre de truffes
Le safran du Sudrat, et toutes ses déclinaisons gourmandes
Les gourmandises au foie gras de Norbert d’Echourgnac
Les délicieuses spécialités de la Ferme aux Truffes
Les fromages de Jolanda (fromages AOP)
Le miel de Chantal Cousty
Les gâteaux à la broche de Brigitte Galvagnon
La Maison gourmande avec les chocolats et gâteaux de Chantal Breffy,
La Noix Patiente

14h30 à 17h30  : L’atelier culinaire de Jean-François Laroussarie

Chef et formateur à l’école hôtelière de Périgueux
Auteur de « Toutes en cuisine », magnifique recueil de gourmandises paru en automne 2016.

Le chef proposera des recettes à partir de la truffe, les démonstrations seront retransmises en direct sur grand écran et seront suivies d’une
dégustation. Une tombola et un évènement surprise ponctueront cet après-midi gourmand.

19h30: Diner gastronomique, Club house du golf

"La truffe dans tous ses états" par le chef Nicolas Rousseau. MENU à 55 euros

Menu - Dîner Gastronomique

« La truffe dans tous ses états » par le chef Nicolas Rousseau
accueil à partir de 19h30
Velouté de truffes
. . . . .
Petite tourte aux ris de veau et truffe noire du Périgord
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Cuisse de lapereau à l’embeurrée de truffes et purée truffée
. . . . .
Fromage truffé et son mesclun au balsamique
. . . . .
Puits d’amour au caramel de truffes
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Café

Diner à 20h précises, menu à 55 euros

Réservation obligatoire

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 Atelier culinaire et marché gourmand. Prix : 5 euros (règlement sur place) Repas gastronomique « La truffe dans tous ses états ». Prix : 55 euros (Le vin est proposé hors menu)

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Mme Christine Dufraisse

5 place Bugeaud, 24160 Excideuil

en prenant soin de le libeller à l'ordre

du ROTARY CLUB D'EXCIDEUIL

Aucun remboursement ne pourra être effectué en cas d'absence.

Pour toute réservation d'hébergement sur place, vous pouvez contacter le Domaine d'Essendiéras au 05.53.55.34.34 ou par mail à info@essendieras.fr

affiche truffes en fete 2016

Plan d'accès

Domaine d'Essendiéras
24160 St. Médard d’Excideuil
Dordogne France